下面簡單講一講食堂智慧餐臺解決餐廳浪費問題

　　傳統食堂每次飯后經常出現的一個普遍現象，水槽旁邊的垃圾桶里總會有很多剩菜被倒掉，看著它們是一種遺憾，一種浪費，怎么才能解決這個問題?有的食堂采用粘貼光盤、節約糧食、拒絕浪費等宣傳標語的模式;一些學校食堂專門設置了學生值班，配合對剩飯剩菜的傾倒進行監督、檢查和登記，這些操作還是解決不了根本問題，現在很多食堂都采用引入智能團餐自助設備的模式，為杜絕食堂浪費提供賦能，現在一些企業食堂，大學食堂都用智能餐桌來控制食物浪費，通過食客自己取菜，可以自己結算，取什么菜，取多少，一次付多少錢，通過智能結算餐桌，他們可以智能快速地完成識別和結算，這樣，通過取餐量和取餐種類的可選可控模式，誰都不想亂掏自己的錢袋子，大大減少了食堂開飯后的食物傾倒和浪費現象，同時也減少了原本需要人工協助備餐和結算的食堂工作量，為食堂節省了人力開支，自助選餐、自助結算模式不僅提高了食堂食客的用餐權，也進一步提升了食堂食客的用餐體驗。

　　自助食堂只需要少量工作人員，用餐者不用像以前一樣在用餐窗口排隊等著上菜、做飯菜、做菜，先到食堂的可以自己拿飯，然后拿到收銀臺結算后再吃，食堂的秩序比較好，就餐環境比較安靜，不太吵。

　　食堂智慧餐臺如何建立校園食品安全“屏障”?

　　1.自助結算，支付快捷，充值方便

　　學生選好菜品后，放在可視化收銀臺上，系統會自動識別菜品并計算價格，以便進行支付，用餐過程快捷方便，另外，智能食堂管理系統支持家長在線充值。

　　2.大數據實時監控，學校和家長密切關注學生用餐情況

　　通過在可視大屏幕上顯示學生用餐人數、熱門菜品、營養攝入標準等大數據，學?？梢詫κ程眠M行實時監管，此外，系統還能計算學生每天的營養攝入量，并生成營養分析數據推送給家長。

　　3.食品安全監管和供應鏈管理，全程跟蹤食品安全

　　食堂智慧餐臺菜品從原料到成品的各個環節都有透明的監管，對不規范操作有警示提示，管理人員和供應商，實現人證合一，上傳到系統，記錄每天的食材采購臺賬，拍攝原材料從入庫到成品的照片，一旦出現食品安全問題，系統會追溯到根源成分。