记者带你逛茶博]茶中珍品金骏眉 万颗芽尖制一斤

丢狼哥 by:丢狼哥 分类:黑茶 时间:2019/04/26 阅读:352 评论:0

  长城网5月23日讯(记者 宁晓雪 李全)2005年,经过融合传统制茶工艺改良创新后,有一种新品种红茶诞生了。它来自武夷山自然保护区内,它的原料是高山原生态小种新鲜茶芽,它全程都由制茶师傅手工制作,它需要数万颗的茶叶鲜芽尖才能制出一斤茶,它是谁?它就是茶中珍品——金骏眉。

  长城网5月23日讯(记者 宁晓雪 李全)2005年,经过融合传统制茶工艺改良创新后,有一种新品种红茶诞生了。它来自武夷山自然保护区内,它的原料是高山原生态小种新鲜茶芽,它全程都由制茶师傅手工制作,它需要数万颗的茶叶鲜芽尖才能制出一斤茶,它是谁?它就是茶中珍品——金骏眉。

  在2016第四届中国国际(河北)茶文化博览交易会上,正山堂茶业带来了他们最引以为豪的金骏眉。经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺的锻造,金骏眉茶形细小而紧秀。正山堂石家庄总代理姚洁告诉记者,真正的金骏眉外观颜色黑、黄相间,在黑色的叶子后面是金色的绒毛。金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。

  姚洁说:“现在市面上有很多仿制的金骏眉,茶形大、外观光亮,大多都是用云南的金丝滇红仿制的。真正的金骏眉,外形呈哑光状态,看起来没那么起眼,内涵全在茶汤中。金骏眉用开水冲泡,茶汤为澄净的金色,不混、不红,很多仿制的金骏眉,开水一泡,颜色就发红。”

  值得一提的是,真正的金骏眉,茶汤的香气是富有层次感的,前三泡是蜜香,然后是花香和果香,每一泡所突出的味道是不同的。连续15泡后,口感仍然饱满甘甜,持久度高。这是市面上的仿制金骏眉完全达不到的效果。

  正山堂石家庄总代理姚洁告诉记者,金骏眉之所以珍贵,除了它优质的茶汤与茶性外,产量低也是价格高昂的主要原因。金骏眉的原料是武夷山自然保护区内高山原生态小种新鲜茶芽,数万颗的茶叶鲜芽尖才能制出一斤茶。更重要的是,自然保护区内的茶树数量是递减的,茶树自然死亡后,只能种植其他树木代替。而制作金骏眉,茶芽的来源是唯一的、不可替代的,不是武夷山自然保护区内高山原生态小种新鲜茶芽制作出来的茶,便不是金骏眉。

  “金骏眉的制作工艺和产量是其价格昂贵的重要原因,一斤金骏眉的价格,在出厂时成本就已经达到6000元至7000元,再加上茶商的中间流通,价格通常是万元以上的。如果您在市面上买到了几百或几千一斤的金骏眉,那不用怀疑,不可能是真正的金骏眉。”正山堂石家庄总代理姚洁如是说。

  那么,这么珍贵的金骏眉,冲泡方法有何讲究呢?正山堂石家庄总代理姚洁告诉记者,人们常说冲泡红茶的水温应该保持在80℃到90℃之间,但是正宗的金骏眉,是要用沸水来冲泡的。

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